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天气渐凉,饮品市场还有戏么?

发布时间:2018-09-11
     入秋天气凉,初秋的雨,不再是匆匆忙忙,它从容、舒缓、胜似闲庭信步,款款淡淡舒卷自如于无垠的天空中,更有一份人生的自如与散淡。喜欢秋雨沉着的味道,犹如翻阅生活的日历,点评走过的路程。其实秋雨后的景色是极美的,干净、清澈,却又透着几丝凉意。

     都说夏季最爱的就是冷饮,冷饮的春天就是在炎热的夏季。暑气褪去,迎接我们的便是那炎炎的冬日,冬日饮品店就不能生存了么?开饮品店到底什么季节最好?是不是冬季饮品店就很难生存了呢?



      你了解过“冰激淋哲学”吗?

      卖冰淇淋必须从冬天开始,因为冬天顾客少,会逼迫你降低成本,改善服务。如果能在冬天的逆境中生存,就再也不会害怕夏天的竞争。同样如此,逆境之中是最能锻炼人的。很多人开饮品店都是在冬季过后,做好万全的准备的时候才开。这样真的是在降低风险吗?其实不然,这是在增加你的开店风险,为什么这么认为呢?


      让牛牛接下来具体分析一下吧。

      1、冬季是谈店面的好时机
找一个地理位置好的店面是开店赚钱的基础,在年末的时候正是店面洗牌的时机,部分店面经营者会在年末的时候改变下一年的计划,转让店面,拿着资金回家,明年不会再来。所以在年末的时候其实找店面的选择性更多,而且因为转让者急切的心理,我们的价格可谈性会更加高!

      反而,在春夏季准备开店则反之,想想,别人都在开始挣钱了,你居然还在找店面。好吧!就算有店面给你,一定都价格偏贵,好不容易找到店面,总要装修之类。这么一来,旺季都这样过去了,等待你的可能就又是淡季了。


      2、冬季开店“钱”程似锦

      实际上休闲餐饮的如冰激凌店、奶茶店,饮品店等旺季都在4-5月份的时候开始,10月份左右的时候结束。通常来说大家都觉得在年初的时候开店会比较好一点,那么过完年三月份,找项目一个月,找门面一个月,装修一个月,店面的培育两个月,等你的店面深入人心的时候已经是9月末了,已经进入冬季了,那么你还没开始赚钱,你这一年的时间已经过去了。如果你冬季开店,过年前装修完毕,三月份做市场培育,五月份赚钱,整整半年的旺季,你就多赚了整整一年的钱啊!

      3、打有准备的仗,赚有准备的钱

      一个店开得好不好,主要取决经营者本人,如果你吃过冬季惨淡的苦,经过冬季的历练,能让你迅速成为你一个经营得当的好老板、当你学会经营管理的时候,正好赶上你赚钱的时候。但如果是旺季开店,当你经过种种历练之后,往往等待你将是冬季更加残酷的历练,很多的经营者就是这样被打击了信心。

      有句话说得好“没有淡季的市场,只有淡季的心态 ”所以,冬季开饮品店更要重视产品口味和服务质量,提高饮品店的经营管理水平,从而提高饮品店的竞争力,不管在什么季节,饮品店的生意都不会差,只会越做越好!

      通过牛牛以上的论述,你还觉得冬季饮品店没有出路么?

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